The vacuum packing effect on the tenderisation process in beef muscle

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2006

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

e006447

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

MAISTO MOKSLAS: MAISTO SAUGOS, KOKYBÉS, KONKURENCINGUMO PROBLEMOS IR PERSPEKTYVOS Kaunas - 2006

ISBN (Zdroj)

9955-675-01-2

Zväzok

s. 63-64

Rok vydania zdroja

2006

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

ZABORSKIENE, Gintare - TUREK, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana. The vacuum packing effect on the tenderisation process in beef muscle. In: MAISTO MOKSLAS: MAISTO SAUGOS, KOKYBÉS, KONKURENCINGUMO PROBLEMOS IR PERSPEKTYVOS Kaunas - 2006. Kaunas, 2006. ISBN 9955-675-01-2, s. 63-64.

Autori publikácie