Kvalita fermentovaných mäsových výrobkov a riadený proces výroby

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1998

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

e004422

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XIX

Zväzok

S. 217-218

Rok vydania zdroja

1998

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna - KARAHUTA, Štefan. Kvalita fermentovaných mäsových výrobkov a riadený proces výroby [Fermented meat products quality and controlled production process]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. s. 217-218.

Autori publikácie