Dynamika hodnôt kyseliny mliečnej v priebehu zrecieho procesu hydiny

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1997

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0003597

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XVIII - Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej konferencie - Košice, 22.-24. september 1997

Zväzok

S. 145-146

Rok vydania zdroja

1997

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

NAGY, Jozef - BALSYTE, G. - TUREK, Peter - CABADAJ, Rudolf. Dynamika hodnôt kyseliny mliečnej v priebehu zrecieho procesu hydiny [Dynamics of lactic acid values during the aging process of poultry]. In: Hygiena alimentorum XVIII - Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej konferencie - Košice, 22.-24. september 1997. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1997. s. 145-146.

Autori publikácie