Application of nisin into slovak fermented salami púchov experimentally inoculated with Listeria innocua

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2012

Kategória

ADF — Vedecké práce v ostatných domácich časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0017564

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Potravinárstvo

ISSN (Zdroj)

1337-0960

Zväzok

Vol. 6, č. 4 (2012), online, s. 32-35

Jazyk

anglický

Odkazy

Zdroj

Bibliografický zápis

LAUKOVÁ, Andrea - TUREK, Peter. Application of nisin into slovak fermented salami púchov experimentally inoculated with Listeria innocua. In: Potravinárstvo. 2012. ISSN 1337-0960, Vol. 6, č. 4 (2012), online, s. 32-35.

Autori publikácie