Influence of nitrogen factor on calculation of meat content in meat product

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2011

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0014239

Typ dokumentu

Článok z elektronického zdroja

Zdroj

Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-594-3

Zväzok

S. 12

Rok vydania zdroja

2011

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

TUREK, Peter - FAŠIANGOVÁ, Katarína - SUPUKA, Peter. Influence of nitrogen factor on calculation of meat content in meat product. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 12.

Autori publikácie