Kvalita mäsových výrobkov od noriem po zaručené tradičné špeciality

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2010

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0011939

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Již 700 let rozumíme masu. Sborník přednášek na konferenci realizovanou v rámci projektu "Český svaz zpracovatelú masa - informačně vzdělávací akce mezinárodního charakteru v roce 2010". Brno, 3.3.2010

Zväzok

s. 17-32

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

TUREK, Peter. Kvalita mäsových výrobkov od noriem po zaručené tradičné špeciality. In: Již 700 let rozumíme masu. Sborník přednášek na konferenci realizovanou v rámci projektu "Český svaz zpracovatelú masa - informačně vzdělávací akce mezinárodního charakteru v roce 2010". Brno, 3.3.2010. ČSZM. 2010. s. 17-32.

Autori publikácie