Vplyv reziduí nitrátov a nitritov v mäse na finálne výrobky

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1999

Kategória

AFL — Postery z domácich konferencií

CREPČ / EPCA ID

0004875

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999

ISBN (Zdroj)

80-7148-036-3

Zväzok

S. 98-99

Rok vydania zdroja

1999

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

JACKOVÁ, Anna - SIKLENKA, Pavol. Vplyv reziduí nitrátov a nitritov v mäse na finálne výrobky [The influence ofresidues nitrates and nitrites in meat on final products]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 98-99.

Autori publikácie