Porovnanie mikrobiologickej kvality mechanicky separovaného a baadrovaného hydinového mäsa
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2006
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e004610
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta
- ISBN (Zdroj)
- 80-7148-055-X
- Zväzok
- s. 267-270
- Rok vydania zdroja
- 2006
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
PIPOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - JEVINOVÁ, Pavlína - MÁRTONOVÁ, Mária. Porovnanie mikrobiologickej kvality mechanicky separovaného a baadrovaného hydinového mäsa. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 267-270.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Monika Pipová | Autor | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Pavlína Jevinová | Autor | 0.000 % |
| Mária Mártonová | Autor | 0.000 % |