Mikrobiologische qualität und haltbarkeit des fleisches beim feldhasen: abhängigkeit von den schrotschusswunden und der kühllagerung
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2005
- Kategória
- AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e005935
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität
- Zväzok
- s. 37-342
- Rok vydania zdroja
- 2005
- Jazyk
- nemecký
Bibliografický zápis
NAGY, Jozef - LAZAR, Gabriel - PAULSEN, Peter - WINKELMAYER, Rudolf. Mikrobiologische qualität und haltbarkeit des fleisches beim feldhasen: abhängigkeit von den schrotschusswunden und der kühllagerung. In: Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität. Wien : Institur für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft im Department für Öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin, 2005. s. 37-342.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Gabriel Lazar | Autor | 0.000 % |
| Peter Paulsen | Autor | 0.000 % |
| Rudolf Winkelmayer | Autor | 0.000 % |