Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2017

Kategória

BDE — Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0027245

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Maso

ISSN (Zdroj)

1210-4086

Zväzok

Roč. 28, č. 2(2017), s. 32-35

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch [A comparison of fat oxidation processes in meat and in meat products]. In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 2(2017), s. 32-35.

Autori publikácie