Vplyv dlhodobého skladovania na oxidačné zmeny lipidov v husacom mäse

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2019

Kategória

BEF — Odborné práce v domácich recenzovaných zborníkoch (konferenčných aj nekonferenčných)

CREPČ / EPCA ID

0033674

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019

ISBN (Zdroj)

978-80-89738-19-9

Zväzok

online, S. 173-176

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2019

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

Zdroj ARL CREPČ

Bibliografický zápis

REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - SEMJON, Boris - MARCINČÁK, Slavomír - BARTKOVSKÝ, Martin. Vplyv dlhodobého skladovania na oxidačné zmeny lipidov v husacom mäse. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019 : 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2019. ISBN 978-80-89738-19-9, online, s. 173-176.

Autori publikácie