UVLF Univerzitný portálUniverzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Slovenčina English

Hlavné menu

Publikácie Sensory profile of parenica cheese varieties made from pasteurized cow's milk

Sensory profile of parenica cheese varieties made from pasteurized cow's milk

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania
2019
Kategória
ADN — Vedecké práce v domácich časopisoch registrovaných v databázach Web of Science alebo SCOPUS
CREPČ / EPCA ID
0031896
Typ dokumentu
Článok z periodika
Zdroj
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences
ISSN (Zdroj)
1338-0230
Zväzok
Roč. 13, č. 1 (2019), s. 76-82
Jazyk
anglický
Oblasti výskumu
200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

SEMJON, Boris - MAĽOVÁ, Jana - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - MAĽA, Pavel. Sensory profile of parenica cheese varieties made from pasteurized cow's milk. In: Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2019. ISSN 1338-0230, Roč. 13, č. 1 (2019), s. 76-82. (10 - H-index, 0.27 - SJR, Q3 - SJR Best Q).

Autori publikácie

AutorRolaPodiel
Boris SemjonAutor70.000 %
Jana MaľováAutor10.000 %
Tatiana VataščinováAutor10.000 %
Pavel MaľaAutor10.000 %

Metriky

SJR Q 3SJR 0.27H-index 10Rok scientometrie 2019

Ohlasy (6)

Rok ohlasu / KategóriaOhlasyZdroj
2025
1

ČUBOŇ, Juraj - TKÁČOVÁ, Jana - HLEBOVÁ, Miroslava - HLEBA, Lukáš. THE IMPACT OF PROCESSING TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF TRADITIONAL SLOVAK SHEEP CHEESES. In Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences, 2025-01-01, 14, 6, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.55251/jmbfs.12714.

 SCOPUS
2021
1

BALABANOVA, T. - IVANOVA, M. Relationship between somatic cell count in goat milk and mature kashkaval cheese parameters. In Agronomy Research. ISSN 1406894X, 2021-01-01, 19, 2, pp. 357-368.

 Scopus
2020
2

MARTIŠOVÁ, Patrícia - ŠTEFÁNIKOVÁ, Jana - HYNŠT, Matej - VIETORIS, Vladimír - MACKOVÁ, Patrícia. Preference Mapping of Slovak Cheese. In Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. ISSN 13380230, 2020-01-01, 14, pp. 1211-1217.

 Scopus
2020
1

MEDVED’OVÁ, Alžbeta - KOŇUCHOVÁ, Martina - KVOČIKOVÁ, Karolína - HATALOVÁ, Ivana - VALÍK, L’ubomír. Effect of Lactic Acid Bacteria Addition on the Microbiological Safety of Pasta-Filata Types of Cheeses. In Frontiers in Microbiology, 2020-12-07, 11, pp.

 Scopus
2020
1

ŠNIRC, Marek - ÁRVAY, Július - KRÁL, Martin - JANČO, Ivona - ZAJÁC, Peter - HARANGOZO, Ľuboš - BENEŠOVÁ, Lucia. Content of Mineral Elements in the Traditional Oštiepok Cheese. In Biological Trace Element Research. ISSN 01634984, 2020-08-01, 196, 2, pp. 639-645.

 Scopus
2020
1

ŠTEFÁNIKOVÁ, Jana - MARTIŠOVÁ, Patrícia - ÁRVAY, Július - JANKURA, Ervín - KAČÁNIOVÁ, Miroslava - GÁLOVÁ, Jana - VIETORIS, Vladimír. Comparison of electronic systems with sensory analysis for the quality evaluation of parenica cheese. In Czech Journal of Food Sciences. ISSN 12121800, 2020-01-01, 38, 5, pp. 272-279.

 Scopus