Zmeny kolorimetrických parametrov nízkodohrievaných syrov počas skladovania

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2015

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0023390

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-762-6

Zväzok

CD ROM, s. 172-176

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2015

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

SEMJON, Boris - MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel. Zmeny kolorimetrických parametrov nízkodohrievaných syrov počas skladovania [Changes in colorimetric parameters of cheeses made from lowheated curd during storage]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD ROM, s. 172-176.

Autori publikácie