Senzorické hodnotenie syrov s plesňou v ceste počas skladovania

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2016

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0025626

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-782-4

Zväzok

CD-ROM, S. 211-214

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2016

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel - SEMJON, Boris - MITROVÁ, Anna - VÝROSTKOVÁ, Jana - VARGOVÁ, Mária. Senzorické hodnotenie syrov s plesňou v ceste počas skladovania [Sensory evaluation of interior-ripened soft cheeses during storage]. In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 211-214.

Autori publikácie