Obsah biogénnych amínov v syroch holandského typu počas zrenia
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2016
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0025694
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- 18. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 26.-28. november 2016, Stará Lesná, Vysoké Tatry
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-89385-39-3
- Zväzok
- CD-ROM, S. 55-58
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2016
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
- Odkazy
Bibliografický zápis
SEMJON, Boris - DIČÁKOVÁ, Zuzana - REITZNEROVÁ, Anna - ANDRAŠKOVÁ, Tatiana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel - PAULSEN, Peter. Obsah biogénnych amínov v syroch holandského typu počas zrenia [Biogenic amines content of dutch-type cheese during ripening]. In: 18. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 26.-28. november 2016, Stará Lesná, Vysoké Tatry : Zborník publikácií z konferencie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : ELSEWA, 2016. ISBN 978-80-89385-39-3, CD-ROM, s. 55-58.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Boris Semjon | Autor | 60.000 % |
| Zuzana Dičáková | Autor | 10.000 % |
| Anna Reitznerová | Autor | 10.000 % |
| Tatiana Andrašková | Autor | 4.000 % |
| Jana Výrostková | Autor | 5.000 % |
| Pavel Maľa | Autor | 10.000 % |
| Peter Paulsen | Autor | 1.000 % |