Konské mäso v potravinovom reťazci

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2021

Kategória

AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií

CREPČ / EPCA ID

0038595

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov

ISBN (Zdroj)

978-80-8077-734-0

Zväzok

S. 72

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2021

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

TAKÁČOVÁ, Daniela - SASÁKOVÁ, Naďa - NAGYOVÁ, Alena. Konské mäso v potravinovom reťazci [Horse meat in the food chain]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 72.

Autori publikácie