Maillardove a karamelizačné reakcie v modelovom systéme

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2021

Kategória

BEF — Odborné práce v domácich recenzovaných zborníkoch (konferenčných aj nekonferenčných)

CREPČ / EPCA ID

0038153

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Príroda len ťažko vydáva svoje tajomstvá

ISBN (Zdroj)

978-80-8077-724-1

Zväzok

S. 48-52

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2021

Jazyk

slovenský

Poznámka

zmena kategórie z AFD na BEF podľa návrhu CVTI-časová uzávierka 2021

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

HRUŠKOVÁ, Tatiana - BUJDOŠOVÁ, Zuzana - SÜLI, Judit - SOBEKOVÁ, Anna. Maillardove a karamelizačné reakcie v modelovom systéme. In: Príroda len ťažko vydáva svoje tajomstvá : 1. vyd. Košice : UVLF, 2021. ISBN 978-80-8077-724-1, s. 48-52.

Autori publikácie