Pôvodné mäsové výrobky a ich obsah mäsa

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2007

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0002623

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

IX. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov, 10.-12. október 2007, Košice

ISBN (Zdroj)

978-80-232-0284-7

Zväzok

S.

Rok vydania zdroja

2007

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MIKULÁŠOVÁ, Monika - TUREK, Peter - MÁRTONOVÁ, Mária. Pôvodné mäsové výrobky a ich obsah mäsa [Meat content in traditionally prepared meat products]. In: IX. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov, 10.-12. október 2007, Košice : Zborník z odborného seminára s medzinárodnou účasťou. Košice : Dom techniky, 2007. ISBN 978-80-232-0284-7, s.

Autori publikácie