Možnosti stanovení barvy u špekáčků a točeného salámu

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2019

Kategória

BDE — Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0032817

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Maso

ISSN (Zdroj)

1210-4086

Zväzok

Vol. 30, no. 2 (2019), p. 46-48

Jazyk

český

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

DOLEŽALOVÁ, Jana - VOJTÍKOVÁ, L. - DVOŘÁK, Petr - MÁTÉ, Dionýz - BEŇOVÁ, Katarína. Možnosti stanovení barvy u špekáčků a točeného salámu [Colour determination in selected sausages]. In: Maso. 2019. ISSN 1210-4086, Vol. 30, no. 2 (2019), p. 46-48.

Autori publikácie