Změna barvy a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa po pusobení ionizujíciho záření

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2018

Kategória

BDE — Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0029874

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Maso

ISSN (Zdroj)

1210-4086

Zväzok

Roč. 29, č. 2(2018), s. 27-31

Jazyk

český

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

DVOŘÁK, Petr - DOLEŽALOVÁ, Jana - BEŇOVÁ, Katarína - MÁTÉ, Dionýz - KOVAŘÍK, Lubo. Změna barvy a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa po pusobení ionizujíciho záření. In: Maso. 2018. ISSN 1210-4086, Roč. 29, č. 2(2018), s. 27-31.

Autori publikácie