Stanovení barvy sýrů ementálského typu
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2013
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0019574
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-8077-334-2
- Zväzok
- S. 192-194
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2013
- Jazyk
- český
Bibliografický zápis
DVOŘÁK, Petr - SALABOVÁ, Iveta - BEŇOVÁ, Katarína - ŽĎÁRSKÝ, Michal - MÁTÉ, Dionýz. Stanovení barvy sýrů ementálského typu. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 192-194.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Petr Dvořák | Autor | 10.000 % |
| Iveta Salabová | Autor | 10.000 % |
| Katarína Beňová | Autor | 40.000 % |
| Michal Žďárský | Autor | 20.000 % |
| Dionýz Máté | Autor | 20.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2015 3 |
SEMJON, Boris - MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel. Zmeny kolorimetrických parametrov nízkodohrievaných syrov počas skladovania. In Lenfeldovy a Höklovy dny. Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. - Brno : VFU, 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, cD ROM, S. 172-176. |
— |