Vybrané aspekty zrání masa kapra

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2009

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0007842

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry

ISBN (Zdroj)

978-80-7148-060-0

Zväzok

s. 174-176

Rok vydania zdroja

2009

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

DVOŘÁK, Petr - BEŇOVÁ, Katarína - HONOVÁ, L. - BRYNYCHOVÁ, D. Vybrané aspekty zrání masa kapra [Some aspects of carp meat ripening]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 174-176.

Autori publikácie