Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína

Naspäť

Bibliografické údaje

Kategória

V2 — Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka

CREPČ / EPCA ID

0043108

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-934-7

Zväzok

online, S. 166-171

Číslo

1. vyd.

Typ výstupu

príspevok z podujatia

Jazyk

anglický

Študijný odbor

veterinárske lekárstvoSkupina odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

KOVÁČOVÁ, Mariana - REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - MARCINČÁK, Slavomír - OČENÁŠ, Peter. Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína [Interrelationship between biogenic amines and presence of Metschnikowia pulcherrima during the wine fermentation proce]. In: Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU. ISBN 978-80-7305-934-7, online, s. 166-171.

Autori publikácie