Parené syry v prihraničných oblastiach Slovenska
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2017
- Kategória
- AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0027943
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7305-793-0
- Zväzok
- CD ROM, S. 183-186
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2017
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
- Odkazy
Bibliografický zápis
MAĽOVÁ, Jana - VÝROSTKOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - DUDRIKOVÁ, Eva - ČOPÍKOVÁ, Miriam. Parené syry v prihraničných oblastiach Slovenska [The steamed cheeses in a border areas of Slovakia]. In: XLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2017. ISBN 978-80-7305-793-0, CD ROM, s. 183-186.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Jana Maľová | Autor | 50.000 % |
| Jana Výrostková | Autor | 10.000 % |
| Boris Semjon | Autor | 10.000 % |
| Eva Dudriková | Autor | 10.000 % |
| Miriam Čopíková | Autor | 20.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2025 2 |
ČUBOŇ, Juraj - TKÁČOVÁ, Jana - HLEBOVÁ, Miroslava - HLEBA, Lukáš. THE IMPACT OF PROCESSING TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF TRADITIONAL SLOVAK SHEEP CHEESES. Dostupné na: https://doi.org/10.55251/jmbfs.12714. |
SCOPUS |