Risk and safety assessment of steak tartare

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2016

Kategória

ADE — Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0029857

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Maso International

ISSN (Zdroj)

1805-5281

Zväzok

Vol. 6, č. 2(2016), s. 141-144

Jazyk

anglický

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

TUREK, Peter - REGECOVÁ, Ivana. Risk and safety assessment of steak tartare [Riziko a odhad bezpečnosti tatárskeho bifteka]. In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 2(2016), s. 141-144.

Autori publikácie