Analýza senzorického profilu neúdenej a údenej parenice preferenčným mapovaním

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2019

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0031784

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika

ISBN (Zdroj)

978-80-8077-620-6

Zväzok

CD-ROM, S. 211-216

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2019

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

190 — Poľnohospodárske a lesnícke vedy200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL CREPČ

Bibliografický zápis

BENEŠOVÁ, Lucia - SEMJON, Boris - MARTIŠOVÁ, Patrícia - DRDOLOVÁ, Zuzana - GOLIAN, Jozef. Analýza senzorického profilu neúdenej a údenej parenice preferenčným mapovaním [Analysis of the sensory profile of smoked and unsmoked parenica cheese by preference mapping]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 211-216.

Autori publikácie