Vplyv technológie výroby na senzorickú kvalitu neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského pasterizovaného mlieka
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2019
- Kategória
- BEF — Odborné práce v domácich recenzovaných zborníkoch (konferenčných aj nekonferenčných)
- CREPČ / EPCA ID
- 0033676
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-89738-19-9
- Zväzok
- online, S. 182-186
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2019
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
Bibliografický zápis
SEMJON, Boris - MARCINČÁK, Slavomír - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - BENEŠOVÁ, Lucia - GOLIAN, Jozef - KRÁL, Martin - POSPIECH, Matej - WALCZYCKA, Maria - HERNIK, Józef. Vplyv technológie výroby na senzorickú kvalitu neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského pasterizovaného mlieka. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019 : 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2019. ISBN 978-80-89738-19-9, online, s. 182-186.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Boris Semjon | Autor | 30.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 10.000 % |
| Tatiana Vataščinová | Autor | 5.000 % |
| Lucia Benešová | Autor | 30.000 % |
| Jozef Golian | Autor | 5.000 % |
| Martin Král | Autor | 5.000 % |
| Matej Pospiech | Autor | 5.000 % |
| Maria Walczycka | Autor | 5.000 % |
| Józef Hernik | Autor | 5.000 % |