Zmeny texturálnych parametrov vzoriek pareníc počas skladovania

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2023

Kategória

V2 — Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka

CREPČ / EPCA ID

0042239

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy

ISBN (Zdroj)

978-80-8077-787-6

Zväzok

USB kľúč, S. 575-580

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2023

Typ výstupu

príspevok z podujatia

Jazyk

slovenský

Študijný odbor

veterinárske lekárstvoSkupina odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

SEMJON, Boris - BENEŠOVÁ, Lucia - JAKABOVÁ, Silvia - GOLIAN, Jozef. Zmeny texturálnych parametrov vzoriek pareníc počas skladovania [Changes in the textural parameters of the parenica chees samples during storage]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií. 1. vyd. Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-787-6, USB kľúč, s. 575-580.

Autori publikácie