Priebeh oxidačných procesov lipidov v mäsovom výrobku

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2017

Kategória

AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií

CREPČ / EPCA ID

0027242

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Interaktívna konferencia mladých vedcov 2017

ISBN (Zdroj)

978-80-972360-1-4

Zväzok

online, S. 1

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2017

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

Zdroj ARL

Bibliografický zápis

REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - ŠULEKOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter. Priebeh oxidačných procesov lipidov v mäsovom výrobku [Oxidation processes during production of long-life meat products]. In: PREVEDA. Interaktívna konferencia mladých vedcov 2017 : Zborník abstraktov, 1.5.2017, Bratislava. 1. vyd. Banská Bystrica : OZ Preveda, 2017. ISBN 978-80-972360-1-4, online, s. 1.

Autori publikácie