Vplyv chladenia vodou a vzduchom na mikrobiologickú kontamináciu povrchu jatočnej hydiny
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2003
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e006554
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry
- Zväzok
- S. 216-218
- Rok vydania zdroja
- 2003
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
LACIAKOVÁ, Anna - PIPOVÁ, Monika - ŠTEFKOVIČOVÁ, Marcela - MÁTÉ, Dionýz - PÁSTOROVÁ, Bernardína - KOŽÁROVÁ, Ivona - LACIAK, Vlastimil. Vplyv chladenia vodou a vzduchom na mikrobiologickú kontamináciu povrchu jatočnej hydiny [Influence of water- and air-chilling on the superficial microbial contamination of slaughter poultry]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. s. 216-218.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Anna Laciaková | Autor | 0.000 % |
| Monika Pipová | Autor | 0.000 % |
| Marcela Štefkovičová | Autor | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Autor | 0.000 % |
| Bernardína Pástorová | Autor | 0.000 % |
| Ivona Kožárová | Autor | 0.000 % |
| Vlastimil Laciak | Autor | 0.000 % |