Prídavné látky v mäsových výrobkoch. Definície, podmienky použitia a konzervačné prídavné látky

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2016

Kategória

BDE — Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch

CREPČ / EPCA ID

0027630

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Maso

ISSN (Zdroj)

1210-4086

Zväzok

Roč. 27, č. 2(2016), s. 31-36

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

190 — Poľnohospodárske a lesnícke vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

MARCINČÁK, Slavomír - POSPIECH, Matej - TUREK, Peter. Prídavné látky v mäsových výrobkoch. Definície, podmienky použitia a konzervačné prídavné látky [Food additives in meat products - Definitions, conditions of use and food preservatives]. In: Maso. 2016. ISSN 1210-4086, Roč. 27, č. 2(2016), s. 31-36.

Autori publikácie