Evaluation of stability and quality of bioproducts derived from solid-state fermentation of wheat bran using Mortierella alpina

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2025

Kategória

V3 — Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu

CREPČ / EPCA ID

0045880

Typ dokumentu

Článok z periodika

Zdroj

Journal of Food Science

ISSN (Zdroj)

0022-1147

Zväzok

Vol. 90, no. 4 (2025), art. no. 70188, p. [1-13]

Typ výstupu

článok

Jazyk

anglický

Študijný odbor

veterinárske lekárstvoSkupina odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

Zdroj

Bibliografický zápis

SLANÝ, Ondrej - KLEMPOVÁ, Tatiana - CIBULKOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír - SHAPAVAL, Volha - ČERTÍK, Milan. Evaluation of stability and quality of bioproducts derived from solid-state fermentation of wheat bran using Mortierella alpina. In: Journal of Food Science. 2025. ISSN 0022-1147, Vol. 90, no. 4 (2025), art. no. 70188, p. [1-13]. (2024: 3.4 - IF, 4.1 - IF 5y, 0.798 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q, 0.553 - ABDC).

Autori publikácie

Metriky