Morfologické zmeny u hydinového mäsa po mrazení

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2004

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0011004

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

7. Košický morfologický deň s medzinárodnou účasťou pri príležitosti 55. výročia UVL. Košice, 28. máj 2004

Zväzok

S. 85-86

Rok vydania zdroja

2004

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

HOLOVSKÁ, Katarína - ZIBRÍN, Martin - TOMAJKOVÁ, Eva - NAGY, Jozef - FONFÁROVÁ, Ľubomíra. Morfologické zmeny u hydinového mäsa po mrazení [The morphologycal changes of poultry meat after freezing]. In: 7. Košický morfologický deň s medzinárodnou účasťou pri príležitosti 55. výročia UVL. Košice, 28. máj 2004. Košice : UVL, 2004. s. 85-86.

Autori publikácie