Detekcia gluténu a jeho vplyv na kvalitu mäsových výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2020
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0036307
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Situácia v ekologicky zaťažených regiónoch Slovenska a strednej Európy
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-89883-11-0
- Zväzok
- CD-ROM, S. 61-66
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2020
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
Bibliografický zápis
REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - ZIGO, František - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - DANČOVÁ, Nikola. Detekcia gluténu a jeho vplyv na kvalitu mäsových výrobkov [Detection of gluten and its effect on the quality of meat products]. In: Situácia v ekologicky zaťažených regiónoch Slovenska a strednej Európy : 29. vedecké sympózium s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : Slovenská banícka spoločnosť ZSVTS, 2020. ISBN 978-80-89883-11-0, CD-ROM, s. 61-66.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Ivana Regecová | Autor | 60.000 % |
| Jana Výrostková | Autor | 20.000 % |
| František Zigo | Autor | 10.000 % |
| Pavlína Jevinová | Autor | 5.000 % |
| Monika Pipová | Autor | 4.000 % |
| Nikola Dančová | Autor | 1.000 % |