Porovnanie senzorických vlastností a obsahu biogénnych amínov v niektorých syroch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2007

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0002531

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XXVIII 2007

ISBN (Zdroj)

978-80-8077-055-6

Zväzok

S. 267-270

Rok vydania zdroja

2007

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - SABOLOVÁ, Gabriela. Porovnanie senzorických vlastností a obsahu biogénnych amínov v niektorých syroch [The comparison of sensory properties and biogenic amines content in some cheese]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXVIII 2007. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2007. ISBN 978-80-8077-055-6, s. 267-270.

Autori publikácie