Senzorické vlastnosti experimentálne vyrobených syrov s probiotickými kultúrami

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2016

Kategória

BEE — Odborné práce v zahraničných recenzovaných zborníkoch (konferenčných aj nekonferenčných)

CREPČ / EPCA ID

0028484

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Celostátní přehlídky sýrů 2016, 19.-20. leden 2016, Praha

ISBN (Zdroj)

978-80-7080-973-0

Zväzok

online, S. 169-174

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2016

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

190 — Poľnohospodárske a lesnícke vedy200 — Veterinárske vedy

Odkazy

Zdroj ARL

Bibliografický zápis

DUDRIKOVÁ, Eva - LOVAYOVÁ, Viera - VRABEC, Marek. Senzorické vlastnosti experimentálne vyrobených syrov s probiotickými kultúrami [Sensory properties of experimentally manufactured cheeses with probiotic culture]. In: Celostátní přehlídky sýrů 2016, 19.-20. leden 2016, Praha : Výsledky přehlídek a sborník příspěvků konference "Mléko a sýry". 1. vyd. Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 2016. ISBN 978-80-7080-973-0, online, s. 169-174.

Autori publikácie