Kontaminujúce látky ako problémové faktory pri výrobe kyslomliečnych výrobkov

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2001

Kategória

AED — Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách

CREPČ / EPCA ID

e000117

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Kyslomliečne výrobky

Zväzok

s. 72-77

Rok vydania zdroja

2001

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

DUDRIKOVÁ, Eva - KOČIŠOVÁ, Alica - SOKOL, Jozef. Kontaminujúce látky ako problémové faktory pri výrobe kyslomliečnych výrobkov [Contaminants as problem factors at the production of fermented milk products]. In: Kyslomliečne výrobky : IV.medzinárodné sympózium (zborník prednášok). Žilina : Výskumný ústav mliekarenský,a.s., 2001. s. 72-77.

Autori publikácie