Stabilita postbioticky aktívnych enkapsulovaných laktobacilov z kozieho mlieka a ovčieho hrudkového syra v jogurtoch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2024

Kategória

V2 — Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka

CREPČ / EPCA ID

0046746

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-970-5

Zväzok

S. 72-75

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2024

Typ výstupu

príspevok z podujatia

Jazyk

slovenský

Študijný odbor

veterinárske lekárstvoSkupina odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

LAUKOVÁ, Andrea - ŠČERBOVÁ, Jana - BINO, Eva - ZÁBOLYOVÁ, Natália - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika. Stabilita postbioticky aktívnych enkapsulovaných laktobacilov z kozieho mlieka a ovčieho hrudkového syra v jogurtoch [Stability of postbiotic active encapsulated lactobacilli from raw goat milk and ewe milk lump cheese in yogurts]. In: Hygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : Veterinární univerzita Brno, 2024. ISBN 978-80-7305-970-5, s. 72-75.

Autori publikácie