Vplyv žltnutia tukov na senzorické vlastnosti bravčového mäsa
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 1987
- Kategória
- ADD — Vedecké práce v domácich karentovaných časopisoch
- CREPČ / EPCA ID
- 0007423
- Typ dokumentu
- Článok z periodika
- Zdroj
- Veterinární medicína
- ISSN (Zdroj)
- 0375-8427
- Zväzok
- Roč. 32, č. 9 (1987), s. 535-540
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
BALÁŽ, Ján - CABADAJ, Rudolf - PLEVA, Ján - BORODÁČ, J. Vplyv žltnutia tukov na senzorické vlastnosti bravčového mäsa. In: Veterinární medicína. 1987. ISSN 0375-8427, Roč. 32, č. 9 (1987), s. 535-540.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Ján Baláž | Autor | 0.000 % |
| Rudolf Cabadaj | Autor | 0.000 % |
| Ján Pleva | Autor | 0.000 % |
| J. Borodáč | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2003 1 |
HALAMICKOVA, A. - VORLOVA, L. - SMUTNA, M. - SVOBODOVA, Z. - BUCHTOVA, H. Comparison of malondialdehyde concentrations in different muscle areas of tench Tinca tinca L.. In FISH PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY. ISSN 0920-1742, 2003, vol. 29, no. 4, p. 305-312. |
WOS |