Comparative analysis of chemical composition and antioxidant activity in conventional, civet, and elephant coffees: Is there a definitive authentication marker of elephant coffee?
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2025
- Kategória
- V3 — Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu
- CREPČ / EPCA ID
- 0046158
- Typ dokumentu
- Článok z periodika
- Zdroj
- Beverages
- ISSN (Zdroj)
- 2306-5710
- Zväzok
- Vol. 11, no. 3 (2025), art. no. 79, p. [1-13]
- Typ výstupu
- článok
- Jazyk
- anglický
- Študijný odbor
- veterinárske lekárstvoSkupina odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
- Odkazy
Bibliografický zápis
HÁJÍČEK, Jan - GÖKÇE, Hoca - VÁRADY, Matúš - MARŠÍK, Petr - FRAŇKOVÁ, Adéla - TAUCHEN, Jan. Comparative analysis of chemical composition and antioxidant activity in conventional, civet, and elephant coffees: Is there a definitive authentication marker of elephant coffee? In: Beverages. 2025. ISSN 2306-5710, Vol. 11, no. 3 (2025), art. no. 79, p. [1-13]. (2025: 3 - IF, 50 - H-index, 3.5 - IF 5y, 0.565 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q, 0.427 - ABDC).
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Jan Hájíček | Autor | 25.000 % |
| Hoca Gökçe | Autor | 10.000 % |
| Matúš Várady | Autor | 25.000 % |
| Petr Maršík | Autor | 10.000 % |
| Adéla Fraňková | Autor | 10.000 % |
| Jan Tauchen | Autor | 20.000 % |
Metriky
Ohlasy (2)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2026 1 |
PAKOSZ, Paulina - BZDUCHA-WROBEL, Anna - DRUZYNSKA, Beata - WOLOSIAK, Rafal. The Modification of Coffee Beans Through a Combination of Microbial and Enzymatic Processes. In FOODS, 2026, vol. 15, no. 5, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3390/foods15050859. |
WOS |
| 2026 1 |
SADOWSKA-BARTOSZ, Izabela - BARTOSZ, Grzegorz. ORAC: The Method of Choice for Determining Antioxidant Capacity of Food Products? In International Journal of Molecular Sciences, 2026-06-01, 27, 11, pp. ISSN 16616596. Dostupné na: https://doi.org/10.3390/ijms27114825. |
SCOPUS |