V3 / ADC Occurrence of antibiotic-resistant bacteria in fish and seafood from Slovak market / Monika Krahulcová, Klára Cverenkárová, Júlia Koreneková, Andrea Oravcová, Jana Koščová, Lucia Bírošová. In: Foods. - ISSN 2304-8158. - Vol. 12, no. 21 (2023), art. no. 3912, p. [1-14]. (2022: 5.2 - IF, 5.5 - IF 5y, 73 - H-index, 0.771 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1

V3 / ADC Occurrence of antibiotic-resistant bacteria in fish and seafood from Slovak market / Monika Krahulcová, Klára Cverenkárová, Júlia Koreneková, Andrea Oravcová, Jana Koščová, Lucia Bírošová. In: Foods. - ISSN 2304-8158. - Vol. 12, no. 21 (2023), art. no. 3912, p. [1-14]. (2022: 5.2 - IF, 5.5 - IF 5y, 73 - H-index, 0.771 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q).

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Koščová
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Jana
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	doc. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6093
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program mikrobiológia a imunológia · III. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti	vedecký výstup
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2023
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37959031/
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	V3 / ADC Occurrence of antibiotic-resistant bacteria in fish and seafood from Slovak market / Monika Krahulcová, Klára Cverenkárová, Júlia Koreneková, Andrea Oravcová, Jana Koščová, Lucia Bírošová. In: Foods. - ISSN 2304-8158. - Vol. 12, no. 21 (2023), art. no. 3912, p. [1-14]. (2022: 5.2 - IF, 5.5 - IF 5y, 73 - H-index, 0.771 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q).
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	článok
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)	https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001100275100001
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Článok sa zameriava na výskyt antibiotiko-rezistentných baktérií v potravinách z rýb a morských plodov, dostupných v slovenských obchodných sieťach. Práca bola vykonávaná pod vedením doc. Lucie Bírošovej, v laboratóriách pracoviska FCHPT na STU v Bratislave, ale na základe dlhoročných skúseností sa spoluautorka, Jana Koščová, podieľala na písaní článku. Pracovisko na ktorom menovaná pôsobí, sa dlhodobo venuje skúmaniu rezistencie na antibiotiká, najmä so zameraním na koncept Jeden svet, jedno zdravie.
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	V súčasnosti sú trendom ázijské potraviny, ktoré sú diétne, ale pri konzumácii je potrebné myslieť aj na mikrobiálnu kontamináciu týchto jedál. Cieľom práce bolo stanoviť, či sa v jedlách pripravovaných vo väčšine prípadov zo surových rýb či morských plodov, vyskytujú aj rezistentné baktérie. Keďže sa jedná o potraviny, ktoré na slovenskom trhu nemajú dlhoročnú tradíciu, je potrebné výskyt rezistentných kmeňov v nich monitorovať. Pre výskum boli zvolené štandardné mikrobiologické postupy a počas písania článku sa autori venovali danej problematike aj podrobným štúdiom.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	The consumption of sushi or poke has grown globally. However, this type of dish often contains raw fish or seafood; therefore, it can pose a microbial risk for consumers. This study deals with the occurrence of total and antibiotic-resistant coliform bacteria and enterococci in fish and seafood as well as sushi and poke bought from Slovak retail (restaurants and fast food). Antibiotic-resistant isolates were predominantly resistant to gentamicin, chloramphenicol and tetracycline. In 13% of resistant isolates was detected efflux pumps overproduction, and in four isolates was detected the tetA resistance gene. Our results point to poor hygiene in some establishments. The prevention of the antibiotic-resistant bacteria spread would be in better stewardship and improved monitoring of sanitation.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Vzhľadom k tomu, že autori štúdie potvrdili prácou výskyt kmeňov rezistentných na antibiotiká v sledovaných potravinách z rýb a morských plodov, je potrebné klásť väčší dôraz na hygienu spracovania výrobkov, ich pôvod a priebežné monitorovanie kvality surovín používaných na prípravu týchto pokrmov aj vyšetrením na prítomnosť rezistentných baktérií.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Pre vzdelávanie v medicínskych odboroch je veľmi dôležité pochopiť nebezpečenstvo nesprávneho užívania antimikrobiálnych látok, predovšetkým antibiotík, v prevencii alebo terapii ochorení. Rezistentné kmene sa ale môžu šíriť aj potravinami, a preto je nevyhnutné, aby študenti ovládali potrebné metodiky a postupy nevyhnutné na zistenie prítomnosti rezistentných baktérií vyskytujúcich sa v potravinách, či reziduí antibiotík.