Occurrence of Enterococci in the process of artisanal cheesemaking and their antimicrobial resistance / Hanzelová, Zuzana; Dudriková, Eva; Lovayová, Viera; Výrostková, Jana; Regecová, Ivana; Zigo, František; Bartáková, Klára. – [recenzované]. – DOI 10.3390/life14070890. – CCC ; WOS CC ; SCO. In: Life [elektronický dokument] . – Bazilej (Švajčiarsko) : Multidisciplinary Digital Publishing Institute. – ISSN (online) 2075-1729. – Roč. 14, č. 7 (2024), art. no. 890, s. [1-13] [online]

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Zigo
OCA2. Meno hodnotenej osoby	František
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	doc. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/20442
OCA5. Oblasť posudzovania	habilitačné a inauguračné konanie – všeobecné veterinárske lekárstvo
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti	vedecký výstup
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2024
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)	ID: 1199578
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioForm&sid=20AC8DF1557D29D71A08CF4B25DB
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	Occurrence of Enterococci in the process of artisanal cheesemaking and their antimicrobial resistance / Hanzelová, Zuzana; Dudriková, Eva; Lovayová, Viera; Výrostková, Jana; Regecová, Ivana; Zigo, František; Bartáková, Klára. – [recenzované]. – DOI 10.3390/life14070890. – CCC ; WOS CC ; SCO. In: Life [elektronický dokument] . – Bazilej (Švajčiarsko) : Multidisciplinary Digital Publishing Institute. – ISSN (online) 2075-1729. – Roč. 14, č. 7 (2024), art. no. 890, s. [1-13] [online]
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)	https://doi.org/10.3390/life14070890
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Autor je spolunositeľom ideového zámeru publikácie, podieľal sa na experimentálnej časti, intrepretácii výsledkov a na finálnej podobe publikácie.
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	The aim of this study was to determine the presence of representatives from the Enterococcus genus using PCR and MALDI-TOF MS methods on samples of raw milk, processing environment swabs, and cheese from four different artisanal dairy plants in Slovakia. Among the 136 isolates of enterococci, 9 species of genus Enterococci (E. faecalis, E. faecium, E. durans, E. devriesi, E. hirae, E. italicus, E. casseliflavus, E. malodoratus, and E. gallinarum) were identified and were tested for their antimicrobial resistance (AMR) to 8 antibiotics (amoxicillin, penicillin, ampicillin, erythromycin, levofloxacin, vancomycin, rifampicin, and tetracycline); most of them were resistant to rifampicin (35.3%), ampicillin (22.8%), and tetracycline (19.9%). A PCR analysis of vanA (4.41%) and tetM (14.71%) revealed that antimicrobial resistance genes were present in not only phenotypic resistant isolates of enterococci but also susceptible isolates. The investigation of antimicrobial resistance in enterococci during the cheesemaking process can be a source of valuable information for public health in the concept of “One Health”.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup	Davydovych V., Shevchenko L., Brovenko T., Nesterenko N., Altanova A., Umanets R., Rudyk Y., Kovalenko N. Microbiological changes in craft hard cheeses from raw goat milk during ripening with the use of mites Acarus siro. (2025) Scifood, 19, pp. 176 - 191, DOI: 10.5219/scifood.26 Nikolajenko, M., Kovalcuka L., Lusis I., Malniece A., Veksins A., Galina D., Valdovska A., Kovalenko K. Antimicrobial Resistance in Indicator Microorganisms Escherichia coli and Enterococcus spp. from Healthy Dairy Cattle in Latvia. (2026) Animals, 16, 4. DOI:10.3390/ani16040597 Ledina M., Kurćubić V.S., Branković L.I., Lončina J. Antimicrobial Resistance in Enterococci of Dairy Origin—A Review. (2026) Dairy,7,1. DOI: 10.3390/dairy7010018 Agún S., Youssef O., Ashry S., Martínez B., Fernández L., Rodríguez A. Abdelshahid Y., García P. Bioprotective Effect of a Bacteriocin-Producing Lactococcus lactis Strain Against Enterococcus faecium Isolated from Egyptian Tallaga Cheese. (2026) Antibiotics, 15,1. DOI: 10.3390/antibiotics15010081 Sahin S., Mogulko, M.N., Kurekci C.Antimicrobial resistance and virulence profiles of Enterococcus spp. isolated from raw milk of different animal species in Türkiye. (2026) International Journal of Dairy Technology, 79, 2. DOI:10.1111/1471-0307.70125
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Štúdia úzko prepája vysvetlenie súvislostí medzi zdravím zvierat, potravín a ľudí v globálnom kontexte - One Health. Uvedomenie si rizika prenosu rezistentných patogénov zo živočíšnej výroby na konzumentov je základným predpokladom produkcie bezpečných a zdravých potravín.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Dopad štúdie má úzky súvis so vzdelávaním študentov v oblasti veterinárnej hygieny, výživy a trvalo udržateľného poľnohospodárstva. Študenti získajú poznatky z mikrobiológie, potravinovej hygieny, molekulárnej biológie a verejného zdravotníctva. Praktická aplikácia techník pre PCR a MALDI-TOF MS na identifikáciu mikroorganizmov a analýzu rezistencie.