Beziehungen zwischen der routinemässig bestimmten Mikroflora und dem Gehalt an biogenen Aminen von Faschiertem und Rohwursten - Kurzmitteilung
BackBibliographic information
- Publication year
- 2002
- Category
- ADE — Scientific papers in other foreign journals
- CREPČ / EPCA ID
- e003710
- Document type
- Journal article
- Source
- Ernährung / Nutrition
- ISSN (Source)
- 0250-1554
- Volume
- Roč. 26, č. 4 (2002), s. 156-159
- Language
- German
Bibliographic record
PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MÁTÉ, Dionýz - BAUER, Friedrich. Beziehungen zwischen der routinemässig bestimmten Mikroflora und dem Gehalt an biogenen Aminen von Faschiertem und Rohwursten - Kurzmitteilung. In: Ernährung / Nutrition. 2002. ISSN 0250-1554, Roč. 26, č. 4 (2002), s. 156-159.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Paulsen | Author | 0.000 % |
| Zuzana Dičáková | Author | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Author | 0.000 % |
| Friedrich Bauer | Author | 0.000 % |
Citations (1)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2007 1 |
GARMIENE, G. - ZABORSKIENE, G. - SALASEVICIENE, A. - LIUTKEVICIUS, K. Evaluation of the oxidation and hydrolysis processes in meat products with functional ingredients. In FLEISCHWIRTSCHAFT. ISSN 0015-363X, 2007, vol. 87, no. 8, p. 100-103. |
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