Vplyv farby a pH kakaa na vzhľad výrobkov

Back

Bibliographic information

Publication year

2019

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0031810

Document type

Article in proceedings

Source

HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika

ISBN (Source)

978-80-8077-620-6

Volume

CD-ROM, S. 252-257

Issue

1. vyd.

Source publication year

2019

Language

Slovak

Research areas

190 — Agricultural and forestry sciences

Links

ARL

Bibliographic record

DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOLOVSKÁ, Martina - SEMJON, Boris. Vplyv farby a pH kakaa na vzhľad výrobkov [Effect of color and pH of cocoa on the products appearance]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 252-257.

Publication authors