Vplyv farby a pH kakaa na vzhľad výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- AFH — Abstracts of papers from domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0032139
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 15.-17. máj 2019, štrbské Pleso, Slovenská republika
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-619-0
- Volume
- S. 55
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- Slovak
- Research areas
- 190 — Agricultural and forestry sciences
- Links
Bibliographic record
DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOLOVSKÁ, Martina - SEMJON, Boris. Vplyv farby a pH kakaa na vzhľad výrobkov [Effect of color and pH of cocoa on the products appearance]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL : konferencia. HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít, 15.-17. máj 2019, štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-619-0, s. 55.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Author | 55.000 % |
| Martina Sokolovská | Author | 5.000 % |
| Boris Semjon | Author | 40.000 % |