Je farba kakaa najvýznamnejším kritériom kvality?
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0034046
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- XXI. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov - zdravie ľudí (poľnohospodárstvo-obchod-služby)
- ISBN (Source)
- 978-80-89385-48-5
- Volume
- S. 55-63
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- Slovak
- Note
- časová uzávierka 2020 v CREPČ
- Research areas
- 190 — Agricultural and forestry sciences120 — Chemistry, chemical technology and biotechnology
- Links
Bibliographic record
DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOLOVSKÁ, Martina - SEMJON, Boris. Je farba kakaa najvýznamnejším kritériom kvality? [Is cocoa color the most important quality criterion?]. In: XXI. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov - zdravie ľudí (poľnohospodárstvo-obchod-služby) : Zborník z konferencie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : ELSEWA, 2019. ISBN 978-80-89385-48-5, s. 55-63.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Author | 75.000 % |
| Martina Sokolovská | Author | 5.000 % |
| Boris Semjon | Author | 20.000 % |