Porovnanie rozkladných zmien tukov v mäsových výrobkoch počas skladovania
BackBibliographic information
- Publication year
- 2015
- Category
- BEE — Professional papers in foreign peer-reviewed proceedings (conference and non-conference)
- CREPČ / EPCA ID
- 0023007
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- XVII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 27.5.2015
- ISBN (Source)
- 978-80-7305-758-9
- Volume
- S. 38-40
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2015
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - POLÁKOVÁ, Zuzana. Porovnanie rozkladných zmien tukov v mäsových výrobkoch počas skladovania [Comparison of degradation changes of fat in meat products during storage]. In: XVII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 27.5.2015 : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. ISBN 978-80-7305-758-9, s. 38-40.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Anna Reitznerová | Author | 50.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 25.000 % |
| Peter Turek | Author | 10.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 5.000 % |
| Ján Mačanga | Author | 5.000 % |
| Zuzana Poláková | Author | 5.000 % |