Vplyv prírodných antioxidantov na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2000
- Category
- ADE — Scientific papers in other foreign journals
- CREPČ / EPCA ID
- 0003451
- Document type
- Journal article
- Source
- Czech Journal of Food Sciences
- ISSN (Source)
- 1212-1800
- Volume
- Vol. 18, č. 4 (2000), s. 124-128
- Language
- Slovak
Bibliographic record
KORIMOVÁ, Ľudmila - MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter. Vplyv prírodných antioxidantov na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov. In: Czech Journal of Food Sciences. 2000. ISSN 1212-1800, Vol. 18, č. 4 (2000), s. 124-128.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Ľudmila Korimová | Author | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Author | 0.000 % |
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
Citations (5)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2011 1 |
MARCINCAKOVA, Dana - CERTIK, Milan - MARCINCAK, Slavomir - POPELKA, Peter - SIMKOVA, Jana - KLEMPOVA, Tatiana - PETROVIC, Vladimir - TUCKOVA, Marta - BACA, Martin. Effect of dietary supplementation of Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on broiler growth performance, fatty acid composition and lipid oxidation of chicken meat. In ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 2011, vol.10, no.4. |
WoS |
| 2010 1 |
SLAVOMIR MARCINCAK - JAN BULECA - PETER POPELKA - DANA MARCINCAKOVA - LADISLAV STARUCH - ZOELDAG LASZLO - PAVEL MAL'A. Influence of dietary linseed and probiotics on oxidative stability and sensory properties of pork. In MAGYAR ALLATORVOSOK LAPJA, 2010, vol.132, no.9, 560-565. |
WoS |
| 2009 1 |
MARCINCAK, S. - NEMCOVA, R. - SOKOL, J. - POPELKA, P. - GANCARCIKOVA, S. - SVEDOVA, M. IMPACT OF FEEDING OF FLAXSEED AND PROBIOTICS ON MEAT QUALITY AND LIPID OXIDATION PROCESS IN PORK DURING STORAGE. In SLOVENIAN VETERINARY RESEARCH. ISSN 1580-4003, 2009, vol. 46, no. 1, p. 13-18. |
WOS |
| 2009 4 |
MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MESARČOVÁ, Lýdia - POPELKA, Peter. Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov. In Potravinárstvo. - Nitra : SPU, 2009. ISSN 1338-0230, 2009, roč. 3, č. 2, s. 56-60. |
— |
| 2008 1 |
MARCINCAK, S. - CABADAJ, R. - POPELKA, P. - SOLTYSOVA, L. Antioxidative effect of oregano supplemented to broilers on oxidative stability of poultry meat. SLOVENIAN VETERINARY RESEARCH. ISSN 1580-4003, 2008, vol. 45, no. 2, p. 61-66. |
WOS |