Využitie prírodných antioxidantov v mäsovej výrobe
BackBibliographic information
- Publication year
- 1999
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0004902
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999
- ISBN (Source)
- 80-7148-036-3
- Volume
- S. 148-150
- Source publication year
- 1999
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter - KORIMOVÁ, Ľudmila. Využitie prírodných antioxidantov v mäsovej výrobe [Use of natural antioxidants in meat products manufacturing]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 148-150.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Dionýz Máté | Author | 0.000 % |
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| Ľudmila Korimová | Author | 0.000 % |
Citations (1)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2010 3 |
SOPKOVÁ, Drahomíra - PÁSTOROVÁ, Bernardína - VLČKOVÁ, Radoslava - ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia. The analysis of products of hydrolytic and oxidative degradation of adipose tissue. In Mendelova zemědělská a lesnická univerzita. Animal physiology 2010, Valtice, 27.5. - 28.5.2010. - Brno : Mendelova zemědělska a lesnicka univerzita, 2010. ISBN 978-80-7375-403-7, s. 368-371. |
— |