Hodnotenie antioxidačnej aktivity a oxidačnej stability syrov Gouda

Back

Bibliographic information

Publication year

2023

Category

V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection

CREPČ / EPCA ID

0042237

Document type

Article in proceedings

Source

HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy

ISBN (Source)

978-80-8077-787-6

Volume

USB kľúč, S. 556-560

Issue

1. vyd.

Source publication year

2023

Output type

contribution from the event

Language

Slovak

Study field

veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Bibliographic record

REITZNEROVÁ, Anna - SEMJON, Boris - MESARČOVÁ, Lýdia - MAKIŠ, Andrej - SMETANKOVÁ, Annamária - MARCINČÁK, Slavomír. Hodnotenie antioxidačnej aktivity a oxidačnej stability syrov Gouda [Evaluation of the antioxidant activity and oxidative stability of Gouda cheeses]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií. 1. vyd. Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-787-6, USB kľúč, s. 556-560.

Publication authors